190 · Que aproveche
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«Somos lo que comemos». Esta revista quiere ayudar a digerir (nunca mejor dicho) algunas ideas e iniciativas que circulan sobre el complejo y amplio tema de la alimentación: los retos de la alimentación mundial o de nuestros productores locales o nuestro papel como consumidores o el de la industria…
La comida está bien arraigada en la cultura. Todas las culturas del mundo reconocen en una buena comida compartida fraternalmente un signo de fiesta y con frecuencia los saberes culinarios son reconocidos como patrimonio. Y lo único material que los cristianos piden en la oración es «el pan de cada día».
En las últimas crisis hemos entendido que podemos comprar el coche nuevo el próximo año o estrenar zapatos dentro de unos meses, pero debemos comer tres veces al día, caiga quien caiga –y quien desgraciadamente no puede hacerlo, es considerado de extrema pobreza, cosa muy habitual en pleno siglo XXI.
